Жуй кокосы, ешь бананы: что и где вкусно поесть на Шри-Ланке

Шри-Ланка не#nbsp;входит в#nbsp;топ-10 самых «вкусных» стран мира, не#nbsp;славится деликатесами, и#nbsp;местные рестораны не#nbsp;стремятся завоевать признание Мишлена.

Еда здесь простая и#nbsp;здоровая: рыба, морепродукты, фрукты, овощи, бобовые, крупы… Ланкийцы ценят дары своей земли и#nbsp;берут от#nbsp;нее по#nbsp;максимуму. Готовься пускать слюни! Сегодня мы#nbsp;расскажем о#nbsp;блюдах национальной ланкийской кухни, ради которых можно прилететь на#nbsp;другой конец света.

«Ты#nbsp;— то, что ты#nbsp;ешь»#nbsp;— говорил Гиппократ, и#nbsp;опыт ланкийцев подтверждает слова гения. Находясь на#nbsp;Шри-Ланке, ты#nbsp;скорее всего будешь состоять из#nbsp;риса, ведь он#nbsp;здесь всему голова. Готовят его по-разному: жарят, щедро приправляют жгучим карри, делают из#nbsp;него лапшу. Полезный источник энергии и#nbsp;углеводов насыщает в#nbsp;момент и#nbsp;стоит копейки. Голодным точно не#nbsp;останешься!

Еще одно бюджетное, но#nbsp;при этом вкусное и#nbsp;сытное блюдо#nbsp;— котту (kottu). Готовится из#nbsp;рубленого теста с#nbsp;начинками из#nbsp;овощей, морепродуктов, яиц или скромных 20 грамм курицы. Советуем сильно не#nbsp;налегать, блюдо довольно калорийное!

Также в#nbsp;категорию «иногда можно» входят роти (rotti), традиционные лепешки из#nbsp;пшеничной муки с#nbsp;добавлением специй, тертого кокоса, лука и#nbsp;зеленого чили. От#nbsp;вариантов начинок разбегаются глаза: креветки, сыр с#nbsp;чесноком, бананы с#nbsp;шоколадом и#nbsp;даже мороженое. Жарят их, как и#nbsp;прочий фастфуд, на#nbsp;кокосовом масле. Хочется верить, что от#nbsp;этого уличные снэки становятся немножечко полезнее.

Фанатеешь от#nbsp;пряных приправ? Обязательно обрати внимание на#nbsp;блюдо дал карри, чечевицу со#nbsp;специями. Самый простой вариант быстро и#nbsp;вкусно наесться! А#nbsp;если будешь в#nbsp;поезде, обязательно отлавливай местного дядечку, продающего дорожные снэки. Спорим, яблоки с#nbsp;чили, перцем и#nbsp;солью ты#nbsp;еще не#nbsp;пробовал?

Вегетарианцам на#nbsp;Ланке везет больше, чем мясоедам: говядину и#nbsp;свинину здесь практически не#nbsp;едят. Курицу привозят из#nbsp;Австралии, и#nbsp;стоит она несусветных денег. В#nbsp;качестве альтернативы можно попробовать карри из#nbsp;джек-фрута#nbsp;— он#nbsp;практически не#nbsp;отличается от#nbsp;куриного.

Разновидностей рыбы на#nbsp;острове не#nbsp;счесть! Купить свежего тунца или только что пойманных креветок можно у#nbsp;рыбаков на#nbsp;побережье. За#nbsp;приготовление на#nbsp;гриле возьмут 400 рупий, если мастерски поторговаться#nbsp;— 300. Но#nbsp;лучше брать домой и#nbsp;готовить самим.

Шри-Ланка#nbsp;— это Цейлон, эпицентр чайных плантаций. Золото острова бережно растят и#nbsp;транспортируют по#nbsp;всему миру. Пока отдыхаешь тут, пользуйся моментом#nbsp;— заваривай чаек и#nbsp;наслаждайся ароматным цейлонским с#nbsp;видом на#nbsp;пальмы!

А#nbsp;вот кофе пить не#nbsp;советуем#nbsp;— редкостное сочетание вкуса горелых зерен и#nbsp;жиденького сиропа. Зато с#nbsp;десертами на#nbsp;Шри-Ланке вообще отлично, особенно вкусны здесь местные печеньки и#nbsp;мороженое. Тортики в#nbsp;уличных палаточках гипнотизируют взгляд. Не#nbsp;стесняйся пробовать перед покупкой#nbsp;— ланкийцы отрезают щедрые кусочки на#nbsp;дегустацию!

Устрой организму настоящий детокс и#nbsp;смело налегай на#nbsp;фрукты! Папайя, маракуйя, соурсуп и#nbsp;целый список диковинных фруктов, о#nbsp;которых ты#nbsp;даже не#nbsp;слышал. Отправляйся прямиком на#nbsp;рынок и#nbsp;не#nbsp;забывай торговаться! В#nbsp;Велигаме каждый вторник и#nbsp;пятницу открывается локал-маркет, где все намного намного дешевле.

Свежевытатые смузи и#nbsp;соки занимают несколько страниц в#nbsp;меню. К#nbsp;примеру, в#nbsp;центре той#nbsp;же Велигамы рядом с#nbsp;главной площадью прячется кафе AVM (по#nbsp;секрету, одно из#nbsp;любимых мест сменщиков!). Соки в#nbsp;среднем#nbsp;— от#nbsp;120 до#nbsp;240 рупий, фруктовый щербет#nbsp;— 200. Приходи с#nbsp;друзьями, бери фруктовый салат с#nbsp;мороженным, и#nbsp;будет тебя счастье!

Гастрономические привычки на#nbsp;Шри-Ланке меняются на#nbsp;180 градусов. После двух недель на#nbsp;острове начинаешь немного скучать по#nbsp;маминым сырникам, сочным зеленым яблочкам и#nbsp;хорошему капучино. Что угодно, лишь#nbsp;бы не#nbsp;эти чудесные фрукты, морепродукты и#nbsp;рис.